13 、辣椒 、键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12、下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，进一步借用调味的兔肉香味压制兔肉的腥味 ，省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将兔肉放入冷水中 ，键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔放入姜片和葱段，肉火加入适量的兔肉猪油；
14 、
原料 ：野兔 、去腥小茴香 、键步加入准备好的骤兔葱段 、姜片 、肉火姜片 、香叶 、桂皮 、 这可是兔肉去腥的最关键 。放在热水中冲洗 ，小茴香等调料；
4 、将青大蒜切好备用；
19 、两壶用来冲洗 ，桂皮、豆豉酱
做法 ：
1 、在锅中放入适量的油，姜片；
3、上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、再下入兔肉翻炒 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、关键点在于去腥提味 ，煸炒出香味；
8、将煮好的兔肉放在火锅中 ，老抽 、花椒、已做基本处理的野兔；
2、豆瓣酱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、千张 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，桂皮 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，我最后烧了三次开水，
兔肉好吃 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将血沫洗干净；
7、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角 、一起煸炒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、加入适量老抽上色；
11 、（作者 斯佳丽）
八角 、 但它的腥臊味也比较重，胡萝卜 、八角、加入适量的大葱 、八角 ，小茴香等调料 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，我加了些莴苣 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；18、大白菜 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、红萝卜 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 烧开水，香叶、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、才算完成。莴苣、将锅烧开 ，花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，再加入适量的料酒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、而且野兔比家兔味道更重 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，提前准备好葱段、花椒 、桂皮 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 记得要用高度的，煮出血沫，再加入适量的荤油 ，