6 、秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖跑山鸡洗净 ，应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡去除血水和杂质；
7、最栗炖添加没过的应景热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板糖、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖添加盐；
3 、剁成大块 ，用热水焯一下 ，沥干水分备用；
8 、生抽调味 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、起油锅 ，添加盐 、出香味后 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。八角和干红辣椒；
10、
加入板栗 ，烹入料酒；11 、大火煮开，跑山鸡
做法 ：
1 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，没过 ，