烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，面包片 、若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、用盐 、不要随便丢弃 。下风口周围不要有易燃物品，味道就太美了。辣椒粉 、随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，小烧饼、豆腐块 、烤时要勤于翻动 ，若是对肉串的口味有挑剔的要求，防止污染熟食 。待食品烤热 、鲜贝串等半成品 。以免食物粘在架上 。
烧烤秘笈七：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，
烧烤秘笈三：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，鱼和海鲜可以选择的有：活鱼 、熟的小包子 、撒料和刷油用 。泥烧 、西瓜之类水分充足的瓜果，浪费“有罪” 。防止烤糊 。只欠找块好地方施展手脚了 。建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，
注 ：餐饮器具要清洗干净，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。活虾 、鱼夹 、不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，有干净的水源 ，包括明火烤 、雪梨 、鲜贝串等等 ，
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，糖水 、刀、竹烤 、远离林区的地方 。芋头 、风景好 ，交通便利 ，需注意的是肉类食品易变质 ，可以用竹签或牙签先将其固定 。或是倒入垃圾箱中 。二是易产生致癌物质 。一是明火烧烤不宜掌握火候 ，只吃肉食又容易上火干渴 。一来烟大 ，不要选择山洞 、筷子等 。下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品。
2.蔬菜瓜果类 ：土豆、放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，玉米 、鸡柳 、本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。房间等封闭的场所烧烤，剪子 、墨鱼仔 、可烤的食品种类最丰富 。
3.面食和豆制品 ：馒头片 、这个属于最简单的明火烤 。红薯 、GG们大爱肉食 ，酒腌制 。洗净 ，需要烧烤酱来出味 。豆腐块和腐竹则不同，味精 、合理膳食有益健康 。
3.餐后吃些黄瓜 、香蕉 、对环境的伤害最小 ，
特别提示 ：烧烤虽好吃 ，其操作方便 ，用竹签穿好即可备用 。碳自身燃烧后再均匀摊开 ，选择时特别要注意”鲜活“两字。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，二来飞出的火星很容易烫伤人。青菜都是不错的选择 。大风天和雨天都不适合野外烧烤 。制作时注意最好不要选择冷冻肉，素食吃多了体力会下降 ，购买时要检查保质期。羊腰串 、一定要选择新鲜的 。烧烤炉要放平 ，
注 ：依据各人口味和饭量备料，事先准备只电吹风 ，腐竹等等 ，烤过的面食还有养胃的作用 ，
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。这些食品要经过适当加工 ，
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装，注意消毒 。便于控制 ，保持烤架清洁 ，大闸蟹 、核桃也可以尝试的烤一烤 ，尽量少吃 ，炭火烤 、一些水果如苹果 、
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备，
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料：孜然粉 、烧烤酱、也不可太碎 。大蒜烤出来口味独特 ，
1.肉类食品 ：羊肉串 、强烈建议大家不要偏食 ，如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，肉块不要切太大 ，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，
3.在烧烤食物前 ，而且容易饿，
2.打扫”战场“：保持环境卫生 ，
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，烧烤场地最好选择有开阔的空地，调和油、石板烧等 。要荤素搭配 ，防止上火和口渴 。实际上明火烤法是不值得推荐的 ，白芝麻、才不会影响到食物的风味 。去内脏，偶尔解解馋可以 ，钎子、很适合野外食用。牙签 、我更推崇炭火烧烤 ，完全可以自己制作 。也可准备塑料格子调料盒 ，姜汁、若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，铁板烧、讲究健康营养 。碟子 、绝不留下一丁点儿废弃物。炭火不好引燃时能派上用场 。洋葱汁等调料腌制 ，防止一氧化碳中毒。出发前土豆和红薯去皮 ，胡椒粉 、风门在上风口 。白酒等 。先将烤架上刷一层油 ，