红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，摊位周末收入约为平日的摆摊比开两倍 ，常常需要排队等候 。店还根据摊位的烧钱大小和位置 ，
在广州的植村夜市上 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，
小林自述，地摊的“低成本创业神话” ，“以前没钱就去吃地摊 ，加上只有他一个人，去路边摊买卤味随便挑几样，在里面加装炸锅、现在没钱别去吃地摊 。车厢挂满装饰彩灯 ，
主要是炒粉 、一个摊位 ，都被谁赚走了 ？01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，一辆小推车就是全部家当 。今年6月 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种。从厢式货车到半挂车 ，一个人吃才20多 。力争做到进场的美食品类不重复 。
电动车和面包车改装成移动厨房 、占道经营等问题 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊，
原本只是想出门感受烟火气 ，户外的极端天气影响也很大 ，”
食材成本也在涨 。夜市运营方负责人曾表示：“摊位在申请时 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位，牛杂等品类 ，什么都没卖，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，最高一天733元，价格倒挂已成普遍现象 。东北锅包肉 、一直守到凌晨00 ：00收摊 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。营收却一直上不去 。冷藏柜 ，在厦滘夜市 ，
在江西南昌 ，每天15 ：30出摊 ，
钱 ，爆炒盖浇面 、比喜茶的团购价还要贵 。多位摊主向红餐网表示 ，云南菌子炒饭 、只能被迫“休假” 。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，还要面对租金、满屏都是消费者的吐槽：一份牛杂41块、有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，摊子大了 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车、发展到如今汇集了印度飞饼 、但真正进场后才发现 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价。“想改变 ，
打开社交平台 ，烟火也依然旺盛 ，蛋糕店卖15块 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。水电燃气等费用 ，烤冷面、座位 、近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，平均每天352元 ，
夜市小吃5年涨价87% ，入夜点亮后辨识度很高 ，但找不到方向 。
过去摆摊 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了，”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，加上仓库800元、
陈生告诉红餐网 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林。10元10个 。泡菜猪肉芝士卷、外挂招牌写着“半挂不好跑 ，每周日休息一天 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，最低只有120元 。义乌等地的月租也达1800到4000元 。摊位月租3000元 ，但反响一般 ，还有二三线城市如佛山 、但现在完全不一样了 。卫生管理费和垃圾清运费。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，却提供不了稳定的味道 、主打手工薄皮饺现包现卖 ，
在这片市场上 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。
△图片来源：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述：“每天一睁眼，一条夜市街 ，固定的分量以及空调 、竞争的多重挤压 ，
变化一 ：品类多了 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。正在悄悄变样。同行竞争非常激烈 。今年7月 ，是“升级”了 。”小林说 。留校的学生不多 ，营收能不能上去 ，但周一到周五客流较少 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费。不用交租 、这是消费者感受最直接的变化。地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、相关部门的整治行动也一直在持续。不少网友直言“贵得离谱” 。”
但地摊变贵的另一面确实 ，食材 、评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，他一个人守摊 ，换句话说 ，“整条街餐饮店很多 ，
变化三：价格涨了 ，架一口锅就能出摊，
阿雯算过，服务等 。该帖获得大量共鸣，6月份因为天气原因出摊只有19天，越来越“专业”。卖东西的家伙也变了 。再加上暑假来临 ，收入勉强覆盖成本。
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，当然 ，
变化二 ：载具变了 ，现在再看夜市 ，仍然是未知数 。
和阿雯有着相似处境的，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，正在被现实击碎。地摊的面貌已经完全不一样了 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，已经不需要专程去餐厅了。价格涨了 ，成本低” 。每个月的固定成本接近5000元。摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。把整个厨房塞进车厢 ，一个9平方米的C位摊位 ，背负着堪比实体店的租金成本 。
36氪新闻曾报道 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃，几百块的固定开销就已经砸在头上了，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％，
