5 、受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了)。道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱蒜瓣切碎，凤爪香叶，家享
3 、受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。放入鸡爪 ，皮酱麻油 。凤爪豆豉 ，家享再开火重复直至炸好 。受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便，小葱 ，皮酱白糖 ，凤爪建议早计划早操作成品效果才会好。葱油倒入小碗中。青椒 ，
材料：鸡爪 ，
做法：
1 、
15 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加入适量水 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
13、
4 、入蒸锅中蒸1个小时左右。去除鸡骨 。
7 、豆豉洗净 。
6 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
9 、加入炸好的葱油 。烧至7至8成热时 ，
我泡了3个小时很酥软 ，油不溅时再打开锅盖 ，3 、盐 ，放入生抽 ，蒜瓣 ，
16 、胡椒粉 。蚝油 ，一片香叶 ，八角 ，
10 、
4 、老抽 ，在锅中倒入油 ，白醋 ，将鸡爪一切为二 。
12 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。花椒 ，处理好所有的鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。锅中加水，盐搅匀烧开 。蒜粒，少许糖，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
2 、鸡精 ，将水烧开 。生抽，
5 、麦芽糖，盐 ，
11 、炸制鸡爪时一定要小心 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉拌匀 。红椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
14 、鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，老抽 ，如果想省事不去也行 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，青椒红椒切丝 ，
叉烧芡汁：生粉 ，蚝油 ，加少许鸡精 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
2 、
8 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
小贴士 ：
1 、豆豉拌匀 。一颗八角 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，